Wir – Familie Herburger – sind stolz auf unser gesamtes Team für die wunderbaren Auszeichnungen. Küchenchefin Jessica Summer bedankt sich mit dem ganzen Team für folgende Auszeichnungen, die Sie zum Genuss gebracht haben:
Gault & Millau 2026
12,5 von 20 Punkten 1 Haube
Seit gefühlt immer schon heißt der Mohren Mohren. Und seit immer schon bietet der Mohren grundsolide bürgerliche Küche auf erfreulich hohem Niveau. Wir empfehlen gleich einmal einen Start mit Beef Tatar vom Giesinger Rind, angerichtet mit Grana Padano. Großartig. Oder die phänomenalen Capuns. Mit Spätzleteig und Kaminwurzen gefüllte Mangoldblätter. Gut, das ist jetzt nicht ganz die hochtraditionelle Hausmannskost, aber dafür gibt es den Mohrenspieß vom Kalb, Rind und Schwein. Mit mustergültigem Letscho, glaciertem Gemüse und „Teufelsauce“. Zwar nicht ganz die feine Klinge, aber in seiner sündigen Deftigkeit ein Traum.
Das Küchenteam um Jessica Summer und Felix Endrich liebt es, mit regionalen Produkten GesDie bunten Kreationen hier entführen in andere Welten und bleiben – was die Wurzeln angeht – doch meist in der Region: vegane Baos mit eingelegtem Butternusskürbis, Grammelknödel oder Hirschragout.
„Dorfgasthof“ mit gemütlichen Stuben, modernem Restaurantbereich und Ausblick auf die Schweizer Berge. Serviert wird vorrangig Vorarlberger Wirtshausküche, saisonal orientiert, zudem einige internationale Gerichte.
Gasthof Mohren in Rankweil, ausgezeichnet für erstklassige kulinarische Erlebnisse im Vorarlberger Rheintal.
Nachhaltigkeit im Herburgers Mohren
100% Nachhaltig Wirten
"Nachhaltig Wirten" ist mehr als ein Begriff – es ist eine Erfolgsgeschichte, die wir 2019 ins Leben gerufen haben. Was damals begann, hat sich inzwischen zu einem zukunftsweisenden Geschäftsmodell für Wirtinnen und Wirte entwickelt, das Qualität und Nachhaltigkeit vereint. Gemeinsam mit unserem Partner METRO Österreich haben wir im letzten Jahr den ersten Preis für Nachhaltig Wirten in der heimischen Gastronomie verliehen.
Dieses Jahr sind wir den nächsten konsequenten Schritt gegangen: Für den Wirtshausführer 2025 wurden ausschließlich Betriebe aufgenommen, die unsere Nachhaltigkeitskriterien erfüllen. Über 400 Wirtinnen und Wirte haben sich diesem Weg angeschlossen und das Grüne Herz für Nachhaltiges Wirten erhalten. Ein Modell, das beweist, dass Nachhaltigkeit und herausragende Qualität Hand in Hand gehen können.
(Wirtshausführer Österreich-Herausgeber: Renate Wagner, Elisabeth Egle, Klaus Egle)
Auf dem besten Weg zur Nachhaltigkeit im Gasthof Mohren
Aus den besten Nachhaltigkeitskonzepten haben wir mit Hilfe einer hochkarätigen Fachjury auch wieder zwei Sieger ermittelt, die in den Kategorien „Bestes Stadtwirtshaus“ und „Beste Landwirtshaus“ den Nachhaltig Wirten Preis errungen haben. Das heißt nicht, dass in diesen Betrieben alles perfekt ist aber es heißt, dass sie auf dem BESTEN WEG sind. Denn Nachhaltigkeit ist für uns kein Ziel sondern ein Prozess, den es immer wieder zu evaluieren und zu optimieren gilt.
Die Jury bestand aus Günter Reifer, Nachhaltigkeitsexperte & Gründer von Terra Institute, Paul Kolarik, Gastronom und Nachhaltigkeitspreis-Sieger 2024, Aaron Waltl, Metro Österreich Executive Chef und Klaus Egle, Wirtshausführer Herausgeber.
Nachhaltigkeitspreis 2024 für Gasthof Mohren – unser Versprechen für regionale Frische.
"Ein wunderbares Beispiel dafür, wie man die 17 Punkte der Agenda für Nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen im eigenen Betrieb umsetzen kann." ~ Jury
Wirtshausführer 2025
Seit Generationen ist der Gasthof „Mohren“ im Wallfahrtsort Rankweil eine verlässliche Adresse für Feinschmecker. Die Küche setzt auf Frische, Saisonalität und Regionalität: 80 Prozent der Zutaten kommen aus einem Umkreis von 80 Kilometern, der Rest aus maximal 200 Kilometern, Fleisch verwertet man „Nose to Tail“. Zuletzt wurde nicht nur das Stammhaus renoviert, sondern auch die Weinkarte erweitert: Die Vielfalt an vorwiegend österreichischen Weinen liefert garantiert die richtige Begleitung zu Köstlichkeiten wie dem gebratenen Hühnerbrüstchen mit Sauce suprême, Kalbsleber mit Rösti oder cremigen Bärlauch-Strigoli (Pasta). Die zarte Kokos-Pannacotta schmeichelt zum Abschluss Gaumen wie Seele, zum Schließen des Magens seien aber auch die „Käsespezialitäten aus aller Welt“ empfohlen, die mit hausgemachtem Chutney serviert werden. Die Stuben sind gemütlich, der Wintergarten luftig und elegant, der urige Bauerngarten idyllisch und die komfortablen, hellen Gästezimmer eine feine Übernachtungsmöglichkeit.
Herzliche Gastfreundschaft und lebendige Atmosphäre im Mohren, Rankweil – Ihr Vorarlberger Erlebnis.
Historischer Charme und regionale Authentizität im Herzen von Vorarlberg erleben.
Gasthof Mohren in Rankweil – ausgezeichnet für nachhaltige Tradition und kulinarische Exzellenz.
Gehobener Genuss und vielzählig ausgezeichnet. Sichern Sie sich Ihren Genussurlaub und buchen sie direkt online und reservieren Sie ihren Tisch im Hotel Gasthof Mohren in Rankweil telefonisch unter +43 5522 44275.
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